榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它吃起來很不錯，肉質香軟可口，口感糯糯的，很多人都喜歡吃，有些人吃榴蓮會感覺榴蓮酸酸的，這種有可能是沒有成熟，也可能是發酵變酸了，已經變質壞掉了。

一、榴蓮吃起來酸酸的是不是壞了

很可能變質壞掉了。

榴蓮是熱帶水果。榴蓮的肉味是最常見的榴蓮之一。吃起來應該又甜又軟。如果質地堅硬，味道不甜，就說明榴蓮果肉不成熟，而且味道酸酸，質地軟爛，這是榴蓮的變質。這類榴蓮含有大量細菌等有害微生物，不能繼續食用，否則，會對健康造成危害。

吃酸和酸的病人一般較輕，常出現急性胃腸炎癥狀，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發熱等，經治療可恢復健康；嚴重者可出現呼吸、循環、神經系統等癥狀，搶救及時、安全。如果時間推遲，生命可能會受到威脅。

二、榴蓮吃起來酸酸的正常嗎

不正常，可能沒成熟，也可能是變質了。

榴蓮帶酸味不成熟，像獼猴桃一樣平平安安地吃，在不成熟的條件下，會有較多的單寧成分。有點酸的味道。雖不能中毒，但易刺激胃，引起腸胃不適；其次，榴蓮受到細菌和其他微生物的入侵，導致營養物質的酸發酵。在這種情況下，榴蓮已經變質，它還會繼續食用，細菌等微生物會進入人體危害健康。

為了避免榴蓮變質，我們在購買榴蓮時不能選擇太金的。雖然看起來很不錯，但是挑選變質的榴蓮很容易。還有裂紋太大的榴蓮也不建議買，裂紋太大太長一般人都很熟悉，這樣榴蓮買回來很容易損壞。

榴蓮是一種比較容易變質的食物，所以我們在購買榴蓮的時候不要買太成熟的榴蓮，也可以在超市買少量切開的榴蓮。

三、榴蓮肉怎么樣算壞了

1.聞味道

好的榴蓮肉會散發出濃郁的榴蓮果香味，而壞的榴蓮肉則帶有酒味、酸味、腐爛味等異味。

2.看外皮

一般來說，好的榴蓮皮是黃色的，沒有黑斑霉菌。如果皮膚干燥干癟，說明水分流失，放置時間過長，可能會受損。而外觀黑斑霉變的出現是霉菌感染的現象，也是榴蓮肉變質的判斷標準。

3.看果肉質地

正常情況下，榴蓮果肉又軟又硬，壓榨時不會有軟爛的感覺。吃飯時要拉絲。受損的榴蓮果肉可能會流淌水分，無法取出。它是一種軟而爛的糊狀物，也可能伴有其他不正常的紙漿，如透明或黑點。