小龍蝦的做法比較多，不同的做法會使用不同的食材和配料，還會放各種各樣的調(diào)料，比如生姜、蔥、花椒、辣椒等，還需要放一些食用油，有些人會放一些豬油，炒出來的小龍蝦是比較香的，味道也很不錯。

一、啤酒小龍蝦放豬油燒好不好吃

用豬油做還是比較香的。

從風味上看，豬油炒的小龍蝦比植物油炒的小龍蝦香。豬油配小龍蝦只是一大優(yōu)勢。長沙的風味蝦大多是用豬油炒的。從冷卻后的心態(tài)來看，豬油冷卻后容易凝固，所以用豬油炒的小龍蝦一般趁熱吃。當它是冷的，它會變得粘稠和凝固在一起，所以它不好吃。

小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)，可以補充能量的損失。它還富含鎂、硒、碘、鋅等微量元素。此外，小龍蝦還含有大量的花青素和不飽和脂肪酸，食用后對身體有益。

二、小龍蝦豬油做法

配料：大蝦（700克）、雞湯150克、豬油65克、香油35克、蔥姜蒜、燒酒、鹽、糖、味精

第1步：

一開始，你需要處理新鮮的對蝦。把蝦放在盆里，用冷水沖洗三到四次。為了洗得更干凈，可以用小刷子輕輕刷洗蝦身。洗完后，你需要把蝦的腿、根和尾去掉。然后在蝦頭上張開一小口，用牙簽慢慢取出沙袋。然后用小刀切開蝦背，再用牙簽繼續(xù)取出蝦線。

第2步：

將蒜、蔥、姜洗凈，再將蒜切成3至4厘米長的段，蔥、姜則要切到底。然后拿出鍋，開始加熱鍋。鍋開始加熱時，把豬油放進鍋里，繼續(xù)加熱油。油熱后。鍋中加入蔥花和生姜，將蔥花和生姜翻炒兩次，然后加入大蝦。需要注意的是，蔥姜的炒制速度要快，時間要短，以免燙到蔥姜。

第3步：

加入大蝦炒熟。然后加入少許燒酒、少許精鹽、一兩勺糖、雞湯、味精和麻油，繼續(xù)翻炒。當鍋里的湯沸騰時，記得把高火換成低火，蓋上鍋蓋，小火燉三分鐘。我們要注意燉的時間不要太長。燉好后，打開鍋蓋，再將低火改為高火。翻炒幾次。炒好后，蓋上鍋蓋，用文火燉至湯熟，然后燉大蝦就好了。

三、小龍蝦怎么保存不會死

方法一：

1.在盆里放少量水，加入幾滴食用油，加入少許鹽，拌勻。

2.放入小龍蝦，注意加水量，不要淹沒頭部。

3.然后存放在陰涼處。

4.可保存2-3天。

方法二：

1.把小龍蝦放在網(wǎng)袋或盆里。

2.放在陰涼處。

3.不要太干，加點水保持濕潤。

4.可保存3-5天左右。