小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩可口，吃起來比較Q彈，味道香辣，很多人都喜歡吃。吃小龍蝦也是有一定講究的，一般都需要將里面的蝦線去除的，這個(gè)是比較臟的，不能食用。小龍蝦去蝦線一般是在煮之前去除，這樣更方便一些。

一、小龍蝦去蝦線是活的去還是煮熟了去

一般都是在煮之前去除。

對(duì)于小龍蝦來說，烹調(diào)前要把線去掉。烹飪前，從小龍蝦尾部倒數(shù)第二節(jié)開始，用牙簽穿過蝦體，用牙簽抽出蝦線，再將其拔出。然而，小龍蝦通常個(gè)體較小。如果你吃小龍蝦，項(xiàng)目會(huì)比較大，因?yàn)槟阈枰粋€(gè)接一個(gè)地去蝦線，而且你還需要耐心。

熟蝦線容易脫落，不易徹底清洗。去除蝦線最好的方法是活剝，即抓住活蝦的頸部，然后將頭部和蝦線一起拔出。這樣，蝦背上的蝦線就能在最短的時(shí)間內(nèi)完全去除。

二、小龍蝦蝦線怎么去除

1.方法一：將牙簽插入小龍蝦背部第二節(jié)，然后直接將蝦線挑出。

2.方法二：將小龍蝦頭、尾切掉，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。

3.方法三：摘小龍蝦時(shí)不要把頭掰壞。把頭慢慢轉(zhuǎn)，腸子就出來了。

4.方法四：將小龍蝦的頭和殼去掉，留下蝦尾，沿蝦背兩側(cè)切開，拉蝦背，取出蝦線。

三、小龍蝦怎么處理干凈

具體步驟：

1.小龍蝦身上隱藏著很多黑色污垢，首先要刷洗干凈。

2.如果小龍蝦太小，用剪刀將手、腳和鉗子取下。

3.用刀割頭。這把刀不僅需要切除頭部的胃，而且不能切除頭部的黃糊。

4.剪下來不要剪到頭，切成兩半再拔出來，這樣一般整個(gè)胃都拔出來。

5.最后，將蝦腸取出，用手將尾部夾在中間，左右扭動(dòng)直至斷開，然后慢慢拉出。