小龍蝦是比較受歡迎的一種食物，它的味道很不錯(cuò)，吃起來比較上癮，很多人都喜歡吃小龍蝦。小龍蝦的保鮮時(shí)間比較短，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，不然就會(huì)不新鮮了。煮熟的小龍蝦吃不完可以放冰箱冷凍，但是最好不要和湯汁一起冷凍。

一、小龍蝦冷凍保存需要放湯嗎

一般不需要放湯。

如果小龍蝦是煮熟冷凍的，小龍蝦和湯可以分開。煮好的速凍小龍蝦喝湯后，可以用保鮮袋或保鮮盒存放在冰箱冷藏室。

超低溫保存是小龍蝦常用的保存方法。雖然冷凍后的小龍蝦都死了，對(duì)肉質(zhì)也會(huì)有一定影響，但冷凍后的小龍蝦可以長期保存，所以可以冷凍。

二、小龍蝦冷凍保存能保存多久

小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。

小龍蝦的蛋白質(zhì)含量很高。由于其蛋白質(zhì)成分，小龍蝦被細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生尸體堿和組胺，不利于消費(fèi)者的健康。而且冷凍雖然可以降低細(xì)菌的生長速度，但冰箱里還是有一些細(xì)菌可以寄生，所以建議小龍蝦不要冷凍太久，20天左右。

小心：

煮好的小龍蝦通常在同一天吃。如果你吃不完，就冷藏吧。沒有必要凍結(jié)它。

三、冷凍小龍蝦怎么加熱

將凍好的小龍蝦提前12小時(shí)以上放入冰箱解凍。如果你趕時(shí)間，可以用水浴加熱法解凍小龍蝦。如果你使用高壓鍋和微波爐，你不需要完全解凍。

1、平底鍋加熱

將小龍蝦放入平底鍋中，加入少量水，用中火加熱5至8分鐘以上，以確保小龍蝦內(nèi)部熱透。

2、高力鍋加熱

把小龍蝦倒進(jìn)高壓鍋里，如果不能完全解凍就可以了。然后加一點(diǎn)水，蓋上蓋子，選擇烹飪方式。蒸好后，加熱3到5分鐘，就可以把火關(guān)了。

3、微波爐加熱

微波爐是一種本身可以解凍食物的機(jī)器，所以你只需要把辣味小龍蝦里的油倒出來，然后帶一些水進(jìn)去，把辣味小龍蝦放在微波爐里，選擇解凍1分鐘，然后選擇加熱4分鐘左右。