榴蓮是一種熱帶水果，有著特殊的氣味和口感。雖然有人不喜歡榴蓮的味道，但是也有很多人是非常喜歡吃的。榴蓮的品種有很多，比如金枕榴蓮、甲侖榴蓮、長柄貓山王榴蓮、青尼榴蓮、巴掌榴蓮等，其中我們平時在超市見到最多的，還是金枕榴蓮這個品種。那么我們買金枕榴蓮時怎么辨別呢？

一、怎么判斷金枕榴蓮是否成熟

1.首先看外觀，黃色說明成熟，青色的說明還沒熟。如果瓣變黃，則榴蓮可能已腐爛。

2.用兩根手指向內擠壓榴蓮刺。 如果手感覺有彈性，并且兩個刺都可以捏動，那么榴蓮就差不多成熟了。

3.用手按下榴蓮皮。 如果具有彈性，則意味著皮薄，可以買。

4.看到榴蓮的尖角，如果有細小的裂縫，這是榴蓮成熟的最好標志。 如果榴蓮是生的，用菜刀也切不懂。

5.榴蓮的形狀應該選圓形的，并且每個鼓包部分應該更加凸出。

6.用鼻子聞一聞，成熟的榴蓮聞起來很香。如果聞起來像酒，那就熟過頭了，不好吃。

二、怎樣鑒別金枕榴蓮和普通榴蓮

榴蓮品種繁多，常見的如青尼、金枕，其中金枕是最好的，核小，肉厚，味美。要確定榴蓮的種類，您可以看一下榴蓮肚臍。其他變種的榴蓮肚臍凹陷，而金枕的肚臍凸出。我國市場上的榴蓮大多是金枕，夏季大量出售，但冬季某些地方會出現(xiàn)青尼榴蓮。

泰國金枕的形態(tài)特征：果體大，果殼黃，核小，有尾尖，刺較尖。果肉豐富而甜美，呈金黃色，全熟時肉質絲棉狀。剛吃時具有特殊的氣味，再吃則清爽甜美，回味良好。通常果肉中有一瓣相對較大，稱為“主肉”，因為氣味不太強烈，因此非常適合第一次吃的人食用這種有氣味和和香氣的水果。

三、榴蓮沒吃完怎么保存

1.榴蓮具有后熟的性質，通常存放在陰涼的地方。

2.打開榴蓮后，取出柔軟的果肉，用保鮮膜包裹每片剝出來的果肉，將其放入保鮮盒或塑料袋中并密封，將其放入冰箱的冰柜中并冷凍 每次吃的時候就取出來，融化，味道和新鮮的一樣。

3.吃榴蓮時，吃多少、開多少。不要破壞其他的，因為它可以和帶殼的冰箱一起存放幾天。