楊梅酒是比較常見的一種果酒，它的制作方法有很多，很多人都會自己在家用楊梅泡酒喝。楊梅泡酒也是有一定講究的，尤其是泡制的時間，一般泡20天之后需要將里面的楊梅拿出來，這樣可以讓楊梅保存更久一些。

一、泡楊梅酒一般多長時間把楊梅撈出來

大約20天。

你可以將葡萄酒浸泡20天左右，然后取出楊梅。此時，楊梅的味道已經基本浸沒在酒中，然后將瓶口密封保存，這樣不僅可以使楊梅酒存放時間更長，而且可以使楊梅酒的口感更加醇厚。

楊梅果核中的苦味在葡萄酒中浸泡很長時間后會釋放出來，導致楊梅果酒中有點苦味，沒有冰糖和蜂蜜更容易品嘗。一般來說，這種楊梅酒不建議繼續(xù)飲用。所以，既然楊梅的味道已經完全浸透了，就沒必要把它留在瓶子里。最好把它拿出來。

二、泡楊梅酒的方法

配料：新鮮楊梅黃糖白酒（40度以上）

第一步：楊梅需要用鹽水浸泡半小時，因為果肉里藏著很多小昆蟲。

第二步：鹽水后用水沖洗。

第三步：將楊梅中的水排干。

第四步：把楊梅放入一個密封的容器，沒有水和油。

第五步：一層楊梅和一層冰糖。

第六步：白酒封口，封口。

第七步：在陰涼處存放一個月。

三、泡楊梅酒的技巧

白酒白酒，最好選擇清香型或米香型白酒，不要選擇濃香型或茅臺香型白酒，因為酒味太濃會掩蓋楊梅的香氣。除了中國白酒，日本或韓國的清酒，或白蘭地，杜松子酒，朗姆酒，威士忌可以選擇。

楊梅浸泡半個月左右即可飲用。浸泡時間越長，楊梅顏色越黑。楊梅在攝入過多酒精后會褪色。如果放置時間長，楊梅和葡萄酒可以分開保存。

最好直接喝腌制的楊梅酒。天氣熱的時候喝冰鎮(zhèn)的比較好，或者和冰或蘇打水一起喝比較好。