饅頭屬于我們常吃的主食，不管是正餐還是當(dāng)早飯，饅頭都是非常合適的，非常能填肚子。做好的饅頭還可以二次加工做成饅頭片或者餐廳里的那種黃金饅頭、金銀饅頭，這種黃金饅頭一般都是油炸過(guò)的。那么做黃金饅頭要不要先蒸再炸呢？

1、黃金饅頭要先蒸嗎

需要先蒸的，把饅頭蒸好了之后裹上蛋液，然后下鍋炸至兩面金黃色即可，看著像黃金一樣，所以叫黃金饅頭。我們也可以將白色的饅頭切成薄片，并將其放在盤子上，以備后用。 將蜂蜜撒在白色饅頭中間，然后將其放入蛋液中以覆蓋蛋液。 啟動(dòng)煎鍋，將包裹有雞蛋混合物的白色饅頭放入煎鍋，然后小火加熱。不時(shí)翻轉(zhuǎn)饅頭，炸至兩面都變成金黃色。

2、黃金饅頭的醬是什么醬

一般用的是煉乳，也就是煉奶，是牛奶加工產(chǎn)品，由新鮮牛奶或山羊奶經(jīng)過(guò)滅菌和濃縮制成的，特點(diǎn)是儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)。 通常，將鮮奶真空濃縮或采用其他方法去除大部分水分，濃縮至乳制品原始體積的約25％至40％，然后添加40％的蔗糖中，這種是常見的甜煉乳，因?yàn)榧恿苏崽牵蕴鸲雀咭恍捎糜谥谱鞯案猓鞣N甜點(diǎn)，飲料等。另外還有種淡煉乳。

3、饅頭的熱量是多少

一個(gè)100g的大饅頭的熱量約為223大卡，20g的小饅頭熱量為45大卡，60g半個(gè)個(gè)頭的熱量約為134大卡。一般每100g饅頭中包含47克碳水化合物，1.10克脂肪，7克蛋白質(zhì)，1.3克纖維，138毫克鈉，109毫克鉀。