香椿上市時間是比較短的，一般是在每年三四月份吃，所以有些人會將新鮮的香椿曬干之后保存食用，這樣可以延長香椿的食用時間。香椿曬干之后，保存也是有一定講究的，那么曬干的香椿放了一年還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、曬干的香椿放了一年還能吃嗎

保存得當沒有變質，一般還是可以吃的。香椿曬干后可保存半年左右，如果保存得當可保存一年。

干燥后香椿的含水率很低，保存得很好。如果沒有細菌繁殖或寄生昆蟲，保存時間可長達半年，如果保存得當，可以保存一年。

香椿的莖是將香椿洗凈切片晾干，使水完全干燥，然后晾干保存。把香椿放在陽光下曬干，以保持香椿的最佳干燥效果是必要的。然后放入包裝袋內，避免受潮，放在陰涼、通風、干燥的地方。

二、香椿怎么曬干保存

1、把香椿洗凈，把老葉和老莖吃掉。

2、煮一鍋開水，倒少量食用油和食鹽在水上。

3、把香椿放在開水里燙30秒。

4、取出香椿，用冷水沖洗。

5、稍微擠些水，把香椿放在陽光下曬干。

三、曬干的香椿要放冰箱保存嗎

不建議將干燥后的香椿放在冰箱內，這樣會吸收冰箱內的水蒸氣，導致香椿的干水含量增加，并有變質的可能。

香椿曬干后，用保鮮袋包裝，用幾層報紙包好，存放在陰涼通風處。在保存過程中，最好隔一段時間把香椿拿出來長時間保存。沒有必要把香椿放在冰箱里，因為冰箱里的水蒸氣太多，干香椿容易吸水變質。