香椿可以和各種各樣的食物搭配，是春季比較受歡迎的一種蔬菜，很多人都會自己在家做香椿吃。香椿做的時候一定要焯水，這樣可以有效去除有害物質，還可以改善味道。那么香椿什么時候焯水最好呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、香椿什么時候焯水最好

切之前。

香椿切前最好先燙一下。這樣，香椿中的營養成分就能得到很好的保存。一般來說，香椿采摘后用清水洗凈，可以用開水燙一下。一般來說，熱燙30-60分鐘就足夠了。如果時間過長，很容易造成香椿老化和養分流失。

香椿吃前一定要用水燙一下，不管是炒的還是涼的，因為香椿中含有一定量的硝酸鹽，一段時間后會有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對身體是有害的，燙一下是因為高溫能消除一些亞硝酸鹽，其實，香椿一從樹上摘下來就可以吃，這是由香椿的嫩度決定的。如果香椿已經從樹上摘了很長時間，最好煮一會兒。

二、香椿怎么焯水好

1、香椿購買后需要清洗，去除一些老莖和葉。

2、煮一壺水，加入一些食用油和鹽。

3、把香椿放在鍋里燙30到60秒。

4、把香椿從鍋里拿出來，用冷水沖洗干凈。

5、在香椿中擠些水，然后進行后續操作。

三、香椿不能和什么一起吃

1、菜花

菜花中含有某些物質，會影響香椿對鈣的吸收，不利于人體的生長發育。因此，在日常生活中應該避免。

2、黃瓜

黃瓜中含有的維生素C分解酶會破壞農村，真的是維生素，影響維生素C的消化吸收，不利于營養物質的吸收。

3、牛奶

香椿和牛奶一起會引起腹脹，不利于胃的正常蠕動，不利于營養物質的消化吸收。在日常生活中應該避免。