蓮藕是蓮結(jié)成的果實(shí)，生長(zhǎng)在池塘淤泥里面，所以我們?cè)谑袌?chǎng)看到的藕難免都會(huì)帶有泥巴，而且濕泥巴的往往要更新鮮。蓮藕里面有很多孔，有的藕孔非常干凈，有的則黑乎乎的全是泥，那么藕孔里面的泥巴怎么可以清洗干凈呢？

藕的孔里都是泥怎么辦

1.將藕浸泡兩個(gè)小時(shí)后，執(zhí)行簡(jiǎn)單的清潔操作，將藕切成薄片，將其浸泡在水淀粉中，浸泡半小時(shí)，將其取出，然后反復(fù)洗滌以確保它不臟然后拿起做飯。

2.剪下蓮藕兩端的蓮藕關(guān)節(jié)，然后將蓮藕浸入清水中約兩個(gè)小時(shí)，然后倒出臟水，連接一鍋水，然后再次清潔蓮藕。看到頑固的泥土?xí)r，可以用筷子包裹的布條擦拭蓮藕孔的內(nèi)部。

3.將蓮藕切成片或片，放在盆中，然后浸入清水中。在盆中加一點(diǎn)白醋，以防止蓮藕氧化并變黑，并使蓮藕變脆。向盆中加入2克精制鹽，攪拌并浸泡10分鐘。加入適量的面粉，混合均勻并浸泡10分鐘。面粉可以吸收孔中的泥土，然后在流水下沖洗藕片兩次。

蓮藕怎么選里面沒(méi)有泥

1.購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，請(qǐng)選擇內(nèi)外沒(méi)有損壞的，新鮮豐滿(mǎn)的蓮藕。兩側(cè)是有藕節(jié)密封的，這樣蓮藕眼中是沒(méi)有淤泥等雜質(zhì)的，且方便存放。

2.選擇有濕泥漿的蓮藕，方便保存。 如果沒(méi)有濕泥，則說(shuō)明蓮藕已經(jīng)過(guò)處理的，通常不便于存放。

3.選擇蓮藕時(shí)，請(qǐng)聞一下是否有異味。好的蓮藕散發(fā)出淡淡的泥土味，如果聞起來(lái)有點(diǎn)酸，說(shuō)明已經(jīng)過(guò)工業(yè)加工。 不要選擇這樣的蓮藕。

蓮藕里為什么會(huì)有泥

正常生長(zhǎng)的蓮藕不會(huì)有泥漿。 蓮藕中的泥漿主要是由于采摘蓮藕時(shí)對(duì)蓮藕外觀的損害所致，荷花池中的淤泥就會(huì)流入蓮藕。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，淤泥會(huì)沉積在藕孔中，就會(huì)變得干燥且難以清潔。 您可以切開(kāi)藕的一端，在藕孔中倒入一些淀粉水，用手覆蓋開(kāi)口端，來(lái)回?fù)u動(dòng)幾次，然后用水沖洗兩次。淀粉具有很強(qiáng)的吸附和去污能力，可以吸附泥土。