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土豆里面發紫色還能吃嗎

時間:2021-01-26 17:56:08 來源:趣丁網 作者:小楓子

土豆又叫馬鈴薯,在以前物資匱乏的時候,土豆成了很多家庭的主食,所以土豆還是很重要的。土豆含有豐富的淀粉,所以有的時候土豆切開了過一會會氧化變紫,如果變紫的時間比較長了,是不建議吃的,這種土豆不新鮮,可能還會對身體有影響。

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土豆里面發紫色還能吃嗎

用水沖洗土豆,看看是否被洗凈,能洗干凈則意味著它是土豆淀粉,是沒有問題的。馬鈴薯變紫是由于淀粉氧化,盡管可以食用,但也可能引起腹瀉。 如果不能洗凈,很可能變質,建議不要吃了。

如果土豆發芽或變綠,則肯定不能食用。 發芽的馬鈴薯含有一種名為龍葵素的有毒生物堿,可導致食物中毒,口腔灼熱感,頭暈,嘔吐,發燒,腹瀉等癥狀。

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土豆外皮變紫色還能吃嗎

土豆外皮變紫可能是黑斑病,不建議吃了,這種容易對身體健康帶來危害。另外也有可能是原始的馬鈴薯皮被破壞,馬鈴薯在空氣中被氧化。如果氧化時間短,可以食用,但長時間不適合。土豆容易產生“龍葵素”的有毒物質,一般集中在土豆表皮,所以表皮有異常,最好還是不要再食用。

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土豆長了一點點小芽可以吃嗎

土豆即使發一點點芽,也不能食用。由于土豆中含有茄堿的有毒物質,因此在正常情況下,每100克土豆中含有5-10毫克茄堿,不會對人體造成傷害。 但是,儲存時間越長,毒素將逐漸增加,尤其是在高溫或暴露于陽光下后,很容易發芽并變綠。 這時,馬鈴薯中茄堿含量的100克可以達到500毫克左右。 食用后可能會中毒。

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