燕窩是很滋補身體、美容皮膚的食物，它其實是金絲燕等燕子筑的巢穴。燕子用口水來筑巢，里面的唾液酸是很好的美容成分，因為燕窩的角承重了整個燕窩的重量，所以這個部分的口水會比較多，質地也就硬一些，所以在泡發干燕窩的時候，燕角需要多泡泡才會更軟。
燕窩泡發后，像燕角和底座摸著還有點硬硬的，這種情況主要是因為它沒有被泡發好。有三種解決方案：
①延長浸泡時間，以使水分完全滲透到燕窩的每個角落。 ?
②切下燕角和底部，和燕盞分別浸入水中。將燕盞浸泡約6個小時，燕角和基座則需浸泡10個小時以上。
③用手將燕角和燕尾沿著紋理撕開，以幫助水更快地進入并縮短浸泡時間。
在室溫下取適量的純凈水，將燕窩放入水中，加冰，蓋上冰箱（減少空氣）。白燕窩浸泡8-10小時，血燕浸泡10-12小時。建議使用此方法，并且最營養。燕窩與水的比例為1:30。
夏天是常溫，冬天是溫水。 將燕窩浸入40-50度的溫水中。在浸泡期間，白燕浸泡時間為3-5小時，血燕浸泡時間為6-8小時，期間溫水2-3次，確保整個浸泡過程保持在40-50度。 。燕窩與水的比例為1:30。 如果不柔軟，可以改沸水煮30分鐘
1.外觀：真正的燕窩應具有絲狀結構。
2.選擇：選擇燕盞形狀完整的，這些燕窩的質地會更好。
3.觸摸：如果燕窩中的水分含量過高，則很容易用手掰彎。
4.浸泡：浸泡后可以觀察燕窩。 如果浸泡后水表面有油，那就是假貨。
燕窩泡發不開是為什么:http://www.qianxunke.cn/life/34852.html
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