生蠔，也就是我們常說的牡蠣、海蠣子，是我們常吃的一種貝類食物。生蠔的肉非常厚實，而且味道、營養(yǎng)都非常的好。吃生蠔，和蒜蓉粉絲一起蒸是最好吃的，當然帶殼水煮也很不錯，但是水煮的時間一定要把握好了，過長過短都不行。

帶殼生蠔煮多長時間最合適

帶殼生蠔需要冷水下鍋，等水燒開后，繼續(xù)煮8-10分鐘即可。

具體做法：

1.首先清潔生蠔。用小刷子清潔生蠔殼。 生蠔的殼很鋒利。 最好戴手套操作。 擦洗時，請清潔容易掩蓋污垢的角落。

2.首先將生蠔浸泡在鹽水中，使生蠔脫穎而出，去除淤泥味。 在鹽水中加入適量的檸檬皮會更好。

3.生蠔的腥味比較重，因此我們將生蠔放在盆中，用蘇打水浸泡一段時間，然后用清水沖洗。

4.將生蠔放入鍋中，加水淹沒生蠔。 最好在上面放兩片生姜片，然后將生蠔放在火上煮熟。 水燒開后，生蠔變成小火，繼續(xù)煮。 整個過程應(yīng)控制在8-10分鐘內(nèi)。

5.最后，撈起煮熟的生蠔，然后加入炒大蒜，醬油和其他調(diào)味料。

帶殼生蠔開水煮多久能熟

因為有殼子的緣故，帶殼的生蠔一般煮8-10分鐘，不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。不過生蠔最好蒸，不要水煮，因為營養(yǎng)會流失到水中。沒開殼的可以蒸著吃，水滾后蒸大概10分鐘就可以了，開了殼的建議不要蒸的好，那樣比較淡味。

帶殼生蠔怎么洗干凈

在清潔帶殼生蠔之前，您可以將生蠔浸入足夠的水中，加入一勺小蘇打，一勺鹽和幾滴白醋，然后攪拌均勻，浸泡10分鐘，然后用刷子逐個擦洗就會特別容易了，生蠔上的污垢將很容易被洗掉。再用清水沖洗兩次，然后將生蠔撬開洗凈，就可以開始烹飪了。