我們都知道，大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等，具有很不錯的食用價值。那么蒸大閘蟹放艾葉嗎？下面讓我們具體來看看吧！

蒸大閘蟹放艾葉嗎

一般情況下，大多數(shù)人會放一些紫蘇葉，當(dāng)然也可以放艾葉，只不過艾葉的氣味會比較大，會影響螃蟹的整體味道和口感。

蒸好的螃蟹可以用艾葉，幾片生姜，橙皮，紫蘇葉或蟹肉上的少許料酒蒸熟，以去除腥味。建議您放幾片生姜或使用料酒。因為艾葉的氣味太大，則會影響螃蟹的味道。

大閘蟹最好立即煮熟并食用。 如果不能完全食用，煮熟的大閘蟹可以保存約1-2天。

大閘蟹富含蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)容易被細(xì)菌繁殖。 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生尸胺和組胺。 吃對人體不利。 因此，不應(yīng)長時間保存。 最好在同一天吃掉，并保存約1或2天。

蒸大閘蟹放什么好

蒸大閘蟹時，可以放姜，蔥，紫蘇葉等。

1.生姜性質(zhì)溫和，辛辣，大閘蟹較冷。蒸大閘蟹時放幾片生姜，可以中和大閘蟹的寒冷，也可以消除魚腥味。

2.洋蔥性質(zhì)溫暖，味辛辣，具有健胃消暑的作用。 蒸帶有洋蔥段的大閘蟹也可以去除魚腥味并中和寒冷。

3.蒸大閘蟹時，可以在下面放一片紫蘇葉，不僅可以減少感冒，而且可以使蟹排毒。 紫蘇的特殊氣味也可以減少魚腥味。

蒸大閘蟹繩子可以一起蒸嗎

可以。

螃蟹美味可口，對人體有很好的滋養(yǎng)作用，深受大眾喜愛。 許多人在家做飯時直接在鍋里煮螃蟹。

蒸螃蟹時，繩子和沒有繩子之間有很大的不同。 如果綁好繩子，可以防止螃蟹跑來跑去，這對蒸螃蟹有一定好處。

因此，在蒸螃蟹時，可以將它們與繩子一起蒸，但是需要確保蒸過的繩子是干凈的，以防止繩子上的贓物流入螃蟹并影響健康。