我們都知道，大閘蟹是每年秋季的一種美食，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會蒸著吃，這樣吃起來會更營養(yǎng)更健康。蒸好的大閘蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放太長時間。那么大閘蟹第一天蒸的第二天還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

大閘蟹第一天蒸的第二天還能吃嗎

大閘蟹第一天蒸的第二天能不能吃，主要取決于它們的保存方式。

1.在室溫下過夜：不建議

如果煮熟的大閘蟹在室溫下保存，不建議過夜后繼續(xù)食用。由于大閘蟹是高蛋白食品，因此很容易在室溫下成為細(xì)菌繁殖的天堂，而且很快就會變質(zhì)。吃變質(zhì)的大閘蟹可能會引起過敏，腹瀉和嘔吐等癥狀。

2.冷藏過夜：不建議使用超過6個小時

如果將煮熟的大閘蟹放在冰箱的冰柜中，如果過夜時間超過6小時，則不建議繼續(xù)食用。由于冷藏室的溫度通常在5-8度之間，盡管它可以降低細(xì)菌的活性，但不能完全抑制細(xì)菌的繁殖和分解。儲存在冰箱中超過6小時的螃蟹也可能變質(zhì)。

3.冷凍過夜：可以吃

如果將煮熟的大閘蟹儲存在-4?24°C的冰箱中，則可以過夜食用。但是一定要在再次進(jìn)食時徹底加熱。

大閘蟹第一天蒸的怎么保存

1.短時間保存

如果您將煮熟的螃蟹短時間存放，則可用保鮮膜將其密封并放在陰涼通風(fēng)的地方。通常，只要天氣相對寒冷且溫度相對較低，就可以保持68小時的新鮮度。如果沒有保鮮膜，可在天氣寒冷時短時間保管，可以將煮熟的螃蟹放在陰涼通風(fēng)的地方一段時間。但是不要將其放置太久，如果天氣很熱，則不能像這樣存儲它。天氣比較熱。如果要短時間保存煮熟的螃蟹，則必須將螃蟹放入冰箱。

2.長時間存放

如果您想將煮熟的螃蟹存放更長的時間，例如將它們存放一整夜，請將螃蟹放入冰箱。但是，直接冷凍會很容易使煮熟的螃蟹失去水分，變得非常干燥且難吃。冷凍后，可與蟹湯一起冷凍以保持蟹的風(fēng)味。

大閘蟹第一天蒸的第二天吃要注意什么

1、過夜的大閘蟹必須重新加熱后才能再次食用，并且可以在完全滅菌后食用，以防止腹瀉。

2、如果它們的氣味很奇怪，不要一夜之間吃掉大閘蟹。 它通常是由尸胺的生長引起的。吃東西會影響您的健康，并引起過敏或食物中毒。

3、隔夜食用的大閘蟹不能再吃其他冷食，如鴨，山竹，苦瓜，西瓜等，這會加重寒冷，對身體有害。

4、身體寒冷的人不宜隔夜的大閘蟹，容易腹瀉。