排骨，也就是豬等牲畜身上的肋骨部分，這里的肉質(zhì)比較緊，而且是瘦肉居多，不管是炒還是煮都是很不錯(cuò)的，燉煮的話，可以把排骨里面的營(yíng)養(yǎng)都融合在湯里面，特別滋補(bǔ)。那么買(mǎi)回來(lái)的排骨不急著吃的話，要不要先洗了再冷凍呢？冷凍可以放多久呢？

排骨冷凍要不要先洗

將排骨放入冰箱之前，無(wú)需清洗，只需將其直接放入密封的保鮮袋中即可。 如果先清洗排骨，然后將其存放在冰箱中，盡管排骨的表面已經(jīng)清潔，但是在冰箱中，水分和冷氣還是會(huì)進(jìn)入肉中，從而導(dǎo)致肉和排骨的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，很容易干燥。 排骨不僅會(huì)變柴，還會(huì)影響味道。

如果肉的表面明顯變臟，建議用水沖洗，然后稍微控水后保存。 這不僅可以確保食品的清潔度，還可以確保肉的新鮮度和味道。

趣丁網(wǎng)建議適度購(gòu)買(mǎi)，如果您購(gòu)買(mǎi)更多，建議切成小塊，然后將其包裝在保鮮袋或保鮮盒中。 以備后用的時(shí)候分散取出，免得反復(fù)解凍冰凍會(huì)滋生細(xì)菌。

新鮮排骨冷凍能放多久

放在冰箱中冷藏最多兩天。長(zhǎng)時(shí)間后，排骨的肉變緊，味道變差。 相反，將其在冰箱中冷凍存放一個(gè)月不是問(wèn)題。 取出冷凍的排骨并自然融化即可，盡量不要使用微波爐，因?yàn)榕殴堑娜赓|(zhì)會(huì)變緊。

通常在冷凍的情況下，排骨放久了也不會(huì)壞，但經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間，其營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失，而且味道也不如剛買(mǎi)的那樣。 但是，如果可以采取措施防止水分流失，凍結(jié)3-5個(gè)月就沒(méi)問(wèn)題了。 如果直接冷凍，建議在三個(gè)月內(nèi)食用。

買(mǎi)排骨選肉多還是肉少的

喜歡吃肉的就買(mǎi)肉多的排骨，喜歡喝湯的就買(mǎi)肉少的排骨。

其實(shí)排骨上的肉并不是精華，排骨內(nèi)的骨髓才是。燉排骨時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)骨頭中有骨髓，而骨髓是最重要的部分。

盡管骨髓是一種非常香的食物，許多人喜歡它。 但是它也感體驗(yàn)更多的脂肪和更豐富的磷脂，所以一些想減肥的朋友不適合食用，以免增加體內(nèi)脂肪的積累。