鐵鍋因其性價比極高且能為人們很好的補充鐵元素是當下最受人們歡迎的一種炊具，但很多人在使用鐵鍋的的時候卻存有這樣的疑問，鐵鍋炒菜粘鍋嗎？炒菜鍋用久了粘鍋怎么辦？一起看看吧。

鐵鍋炒菜粘鍋嗎

其實沒有真正意義的不粘鍋，鐵鍋炒菜也是粘鍋的，市面上的不粘鍋，表面用涂層做處理，這種涂層在高溫下是會緩慢釋放有毒物質，而且還容易脫落，在日常的翻炒和洗刷就很容易脫落。

用鐵鍋燒菜為啥老粘鍋

1、鍋沒有制好，就是炒菜之前鍋要洗干凈，鍋要燒夠熱下冷油滑鍋炒菜才不沾鍋，還有就是用電滋爐做菜也容易沾鍋，因為電滋爐鍋受熱不均。

2、剛從冰箱拿出來沒有完全解凍的原料或者是原料（肉類）水份多，沒有濾過水也會容易沾鍋

炒菜鍋用久了粘鍋怎么辦

用鐵鍋炒菜的時候發現粘鍋其實也是一個非常常見的現象。但是這個問題也是比較容易解決的。這就要說到一個比較簡單的小技能——熱鍋涼油。在炒菜的時候用熱鍋涼油這個技巧，即便不是不粘鍋，也能做到在燒菜的時候不容易粘鍋。