我們都知道，湯圓是比較受歡迎的一種面食，它的口味比較豐富，吃起來(lái)香甜可口，軟軟糯糯的，味道超級(jí)棒，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃湯圓。那么速凍湯圓要解凍了再煮嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

速凍湯圓是解凍了煮還是直接煮

速凍湯圓，最好先從冰箱里面拿出來(lái)，在室內(nèi)常溫下放一段時(shí)間，解解凍。

煮速凍湯圓之前，最好把它們放在室溫下約5-10分鐘。這樣，湯圓表面的冰會(huì)微微融化，但不會(huì)特別濕軟，從而使湯圓保持在一個(gè)好的狀態(tài)，可以避免速凍湯圓由于刺激過(guò)熱出現(xiàn)開(kāi)裂的現(xiàn)象。

速凍湯圓什么時(shí)候出鍋好

湯圓浮起來(lái)了就說(shuō)明已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候就可以出鍋了。

煮湯圓的時(shí)間是有講究的,不能煮太久,否則長(zhǎng)時(shí)間煮湯圓會(huì)因?yàn)闇珗A表皮軟化而破爛,失去最好的味道,通常煮湯圓的時(shí)候一般是10—15分鐘左右,看到所有湯圓浮起來(lái)了就可以關(guān)掉火,用勺子盛到碗里食用即可。

煮速凍湯圓有什么技巧

挑選優(yōu)質(zhì)湯圓

想要煮好一鍋湯圓,首先,選擇好湯圓,雖然速凍湯圓都會(huì)有外包裝,但仍有一個(gè)透明的部分,通過(guò)這個(gè)地方看看湯圓是否有異常現(xiàn)象，如凍裂、結(jié)冰等等,如果有這些現(xiàn)象,就最好不要買(mǎi)，這種湯圓比較容易煮爛,應(yīng)選擇外觀萬(wàn)丈,沒(méi)有結(jié)冰，沒(méi)有凍裂的湯圓。

沸水下鍋

煮湯圓下鍋的時(shí)機(jī)是很有講究的,正確的辦法是沸水下鍋,因?yàn)榉兴洛伩梢匝杆倌Y(jié)湯圓表面的糯米層,這樣可以很好的包裹住內(nèi)陷，不會(huì)出現(xiàn)破裂露餡的情況。

加冷水

煮湯圓的過(guò)程中,需要中途添加2到3次冷水,在湯圓第一次水沸騰的時(shí)候,加冷水,可以讓湯圓突然冷卻,快速冷凝表皮,這種反復(fù)2 - 3次,可使湯圓皮膚緊張,甜軟滑口,不會(huì)煮爛。

輕輕攪拌

煮湯圓的過(guò)程中要準(zhǔn)備一個(gè)勺子,輕輕攪拌,這樣做可以讓湯圓均勻受熱，還不容易粘鍋,但不要用筷子或鍋鏟攪拌,容易將湯圓弄破，影響味道和口感。