說到鬼針草生活中可是十分的常見，尤其是鄉下滿上遍野都有他的身影，再加上他對調節血壓有很好的作用，因而人們常常將其應用在飲食上，那么鬼針草的嫩葉可以做菜吃嗎？一起看看吧。

鬼針草的嫩葉可以做菜吃嗎

如果你不怕苦的話，也是可以食用的，我們可以先用鹽水浸泡二十分鐘左右，然后在用開水撈一下，它的嫩苗也需要用開水撈一下，然后放到盤子里，放一些自己喜歡調料就可以了，當然味道肯定是苦的。

鬼針草是溫性的，沒有毒，味道苦，能夠治療腸炎、痢疾等，它是一年生菊科草本植物，如果想要服用鬼針草，最好煎服。而且有些人是不適合服用鬼針草的，比如孕婦和嬰兒，要知道鬼針草，能夠散瘀活血，而活血的功效對孕婦來說沒有好處，還有可能會導致孕婦子宮出血，嚴重的話，還會導致流產。

如果嬰兒沒有問題最好不要服用鬼針草，容易對孩子的健康產生影響，畢竟嬰兒很小，如果有不適的反應，我們可能很難及時發現。