我們都知道，桃膠里面含有多種營養(yǎng)成分，比如植物膠原蛋白、膳食纖維以及其他微量元素等，適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)，起到很不錯的功效與作用，深受人們喜歡。那么桃膠燉成水了會影響功效嗎？下面讓我們具體來看看吧！

桃膠燉成水了會影響功效嗎

一般沒有什么影響。

泡發(fā)好的桃膠放鍋里面加水燉煮的時候，有些人燉的時間長了，桃膠在高溫的作用下就會融化成水，這是比較常見的一種現象。桃膠化成水之后，除了形態(tài)發(fā)生了變化以外，沒有什么其他變化，營養(yǎng)成分還在，還是可以繼續(xù)食用的，一般不會影響功效，只不過味道和口感吃起來不怎么好。

桃膠在燉的時候，一定要注意好時間和火候，燉煮的時間太長太短都不行，一般需要燉煮半個小時左右，燉煮的火候也不能太大或太小，這樣也會影響桃膠燉煮的效果，一般先用大火燒開，再用小火慢慢燉煮，直到煮熟食用即可。