我們都知道，米飯是最常見(jiàn)的一種主食之一，南方人幾乎沒(méi)人都會(huì)吃米飯。米飯的做法有很多，一般都是煮熟吃的，用電飯煲煮出來(lái)的米飯香軟可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。那么米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎

可以重新加水蒸。

米飯蒸好后發(fā)現(xiàn)夾生或者太硬，把米飯上下攪一攪，因?yàn)樯舷碌拿资軣岷驮谒锏臅r(shí)間是不一樣的，所以軟硬度也不一樣。

攪拌均勻后在米飯上倒入熱水，水的量不要太多，均勻的澆上一層就可以了，主要是夾生的程度，如果缺水很多，就適量的再多放一點(diǎn)。

蓋上蓋子再用你原來(lái)煮飯一半的時(shí)間重新蒸一下就可以了。

米飯蒸硬了還可以炒嗎

如果是稍微夾生一點(diǎn)的飯，其實(shí)做蛋炒飯是正好的，直接就可以炒了，不用再等隔夜飯了。

如果不夾生，可以做蛋炒飯，用生雞蛋把米飯拌勻后稍等一會(huì)再炒。如果米飯夾生，最好的辦法就是用來(lái)熬稀飯。

做炒飯呀，蛋炒菜炒肉炒，想加什么加什么，什么揚(yáng)州炒飯印尼炒飯海鮮炒飯通通不在話(huà)下。

也可以選擇做粥，也可以選擇加熱水適當(dāng)，或者也可以用雞蛋拌米飯煎著吃。

蒸米飯要放多少水

蒸米飯時(shí)，我們也應(yīng)該注意米飯和水的比例。大米和水的比例是1 : 1.5。如果家里有老人，當(dāng)蒸米飯時(shí)，我們可以放更多的水。接下來(lái)，我們將告訴你一些蒸米飯的技巧。我們?cè)诿罪堉屑尤脒m量的醋。添加醋的作用是增加米飯的香味，這可以使蒸好的米飯更香。有時(shí)，當(dāng)蒸米飯時(shí)，米飯蒸得更多，一天后會(huì)改變味道。如果加入醋，米飯不容易變質(zhì)。還有一件事要補(bǔ)充，那就是植物油。加入少許油，攪拌均勻。蒸米飯可以說(shuō)有很好的顏色、香味和味道。因此，在家里蒸米飯時(shí)，不僅要知道如何加水，還要加入少許白醋和植物油，這樣蒸出來(lái)的米粒就香甜可口了！

煮米飯的技巧

1、米在煮之前一定要洗干凈，洗到水很清的程度。老一輩的人老說(shuō)米洗太趕緊就沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了，但是不洗的太干凈確實(shí)影響口感。

2、大米和清水的比例為1:1.5 ，我一般用電飯煲上面的刻度很準(zhǔn)，每次蒸出來(lái)我都喜歡，

3、米煮好之后不要立馬揭開(kāi)蓋子，至少再燜15分鐘左右，讓米收漿。

當(dāng)然了還有最重要的一點(diǎn)，選擇自己喜歡的米，如果你要喜歡北方米的q彈口感，結(jié)果家里的米是南方絲苗米那不是見(jiàn)鬼了嗎。同理，反之亦然。