羊肉放在冰箱冷凍兩年后還能吃嗎？每位網友回答的都不一樣，有的人說只要保存得當是可以吃的，也有人說不能吃，羊肉營養已經沒有了，而且口感會特別不好。那么，羊肉放冰箱兩年吃了會怎樣？讓我們一起來看看吧！
我家長曾經在國企里擔任過冷庫管理員……并且兼職維護冷凍機。
所以這個我非常肯定的告訴你，完全沒問題。別說2年，5年十年都能吃~
當然，一般不可能凍那么久，除非是丟角落里忘記了。。。。
你唯一要確認的是，2年時間里這溫度能一直保持在冷凍狀態下。
畢竟維持2年的冷凍成本也不低。機器但凡有點故障，不及時修復的話就麻煩了~肉一旦腐爛再凍起來，你再吃我就不能保住不出事了。。
一般我們在家沒怎么特殊處理，直接冷凍在冰箱里的肉最好是1個月之內吃完，倒不是說時間長了就不能吃，只不過確實冷凍時間越長就越難吃，而且營養流失越多。
冰箱冷凍雖然能夠抑制不少的微生物增殖，極大的延長食物保質期，但是也并非是萬能的。因為細菌的種類太多繁雜，它們幾乎無處不在，在冰箱冷凍室里就存在好多種的嗜冷菌，顧名思義它們能夠適應很低的溫度。
冷凍給食物帶來的變化主要有以下幾個方面：
1、冷凍能減少食物細胞里營養物質的分解，因為細胞代謝活動降低了，但是冷凍時間長了一些營養物質還會流失。
2、冷凍減少了食物上微生物的繁殖和代謝。部分微生物會代謝出對人體有害的化學物質。
3、冷凍會造成食物的水分流失，影響口感。
4、對于植物性的食物，冷凍會破壞食物的細胞壁。
冷凍了兩年的羊肉在營養和口感上肯定會有一定損失，同時難免會有一定微生物的污染。
想凍肉好吃，第一要速凍，凍的越快越好，在最短時間內將肉的中心溫度降到零下二十度左右，然后用保鮮袋包好，避免在冷凍過程中水分流失，解凍的時候一定要緩解，避免常溫解凍，更忌諱流水解凍，一定要放在冷藏室里解凍，避免肉的內外部溫度差異過大，導致被微生物污染
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