雞蛋我們都知道是母雞產(chǎn)下來的“卵”，所以母雞產(chǎn)蛋的時候，難免會讓雞蛋上面粘一些泥土、糞便，甚至血絲，特別是農(nóng)村里面散養(yǎng)的母雞。雞蛋殼臟臟的話，我們吃的時候就要注意處理干凈了，但如果是暫時不吃的，千萬不要直接水洗，那樣反而更容易壞哦。

1、新鮮雞蛋外殼臟怎么搞

如果雞蛋不急著吃的話，就不要用水清洗，用稍微浸濕擰干的干紙巾或抹布將雞蛋殼擦拭干凈即可，注意保證干燥。用水洗凈的雞蛋不適合存放，因為會洗掉雞蛋表面的“白霜”，這樣細(xì)菌很容易從蛋殼上的小孔入侵而使雞蛋變質(zhì)。 因此，我們用稍濕的紙擦拭蛋殼表面的污垢就可以了。

2、臟雞蛋是新鮮蛋嗎

不一定。我們通常所說的“臟雞蛋”是新鮮的，通常是指在農(nóng)家中真正自由放養(yǎng)的雞所產(chǎn)的雞蛋。但是，雞蛋是否新鮮，不能僅通過殼是否“臟”來判斷。

在臟雞蛋的表面上，不僅可以肉眼看到臟兮兮的雞糞，雞毛，血絲等，而且有肉眼看不見的病毒和微生物，例如大腸桿菌和沙門氏菌，這是引起痢疾和腹瀉的主要物質(zhì)。

3、比較臟的雞蛋怎么保存

買一個雞蛋收納盒就好了。蛋殼上有許多小孔，蛋殼內(nèi)有一層蛋殼膜來保護(hù)蛋。如果雞蛋變臟并用水沖洗，水很容易進(jìn)入蛋殼，蛋殼的膜也很容易被破壞，因此雞蛋就算變臟也不要用水沖洗，洗了就要盡快吃掉。 建議購買一個雞蛋存放盒，將雞蛋存放在冰箱之前，先用干毛巾擦拭雞蛋，再將它們放入存放盒中，然后再將其存放在冰箱中。