豆漿含有豐富的蛋白質和卵磷脂,每天喝上一杯對身體都是非常好的,可以補充缺乏的維生素b。豆漿我們可以用專門的豆漿機去做,但如果沒有豆漿機的話,榨汁機也是可以的,但是不能直接用干豆子去榨,要先泡發泡軟之后再用榨汁機榨,榨完之后還需要煮,因為榨汁機一般都不帶自煮功能。
想用榨汁機打豆漿,需要注意大豆是硬的,榨汁機刀片遇到這種比較硬的食物很容易損壞。 且榨汁機不具備加熱功能,拋光豆漿不煮沸直接飲用可能導致中毒。
最好提前10小時左右將大豆放入水中浸泡,待大豆浸泡后盡量柔軟再放入榨汁機中,倒入適量的水拋光。 豆漿必須用過濾網過濾掉,才能將剩下的豆漿煮開才能安全飲用。
在使用榨汁機打豆漿時,也要注意在20℃~25℃環境下最好地控制大豆發泡,使大豆充分吸水。 夏季溫度過高時,建議放入冰箱泡發,否則容易造成細菌快速繁殖,影響豆漿的效果。
需要煮的,榨汁機一般都是榨蔬菜水果的,榨完之后是可以直接喝的。但是大豆打成豆漿之后,是不能直接飲用的,需要煮沸之后才能和,不然直接飲用生豆漿是很容易造成中毒的。
大豆制品含有抗胰蛋白酶、脂解酶和植物紅細胞凝集素等抗營養物質,但通過烹飪和煮沸可以破壞抗營養物質。 這些物質以后不會有相應的危害,所以喝豆漿煮透,把抗營養物質去掉。 煮豆漿五分鐘以上,一般會煮掉泡沫,之后就比較安全。
1.胃炎患者不適合喝豆漿,無論是對于急性胃炎還是慢性胃炎患者,豆漿會刺激胃分泌更多的胃酸,加重病情。
2.經過手術,人體免疫力和抵抗力會變差,此時喝豆漿容易出現惡心,腹瀉等。
3.豆漿含有更多的草酸。 這種物質與腎臟中的鈣結合,很容易形成結石,加重腎結石癥狀。
4.預防藥物和豆漿的不良反應,服藥一小時后最好喝豆漿。
5.豆類含有抑制劑、皂甙和外源性凝集素,加劇缺鋅癥狀。 所以,正在補鋅的人,最好不要吃豆漿。
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