燕窩就是金絲燕等用唾液和其他雜志做的巢穴，含有豐富的氨基酸，是很好的滋補(bǔ)食品，特別還有美容養(yǎng)顏的效果。但是我們買燕窩要注意了，不管是哪種燕窩都要注意別買到一些劣質(zhì)的或者假冒產(chǎn)品。燕窩里面常見的一種不良做法就是刷膠，會(huì)在燕窩表面刷上膠水，讓它看起來更密，手感也更重，但這種燕窩是沒什么營養(yǎng)的，甚至根本不能吃哦。那么怎么辨別呢？

怎么看燕窩有沒有刷膠

在表面上，刷過膠的燕窩會(huì)在燕窩表面上產(chǎn)生光滑，無立體感的對(duì)稱的紋理，具有超級(jí)膠狀的不自然反光作用，并且刷過的燕窩的大部分表面都沒有縫隙，不透氣，甚至可以看到一些薄薄的膠原纖維層

而未用膠刷過的燕窩的凸起形狀都顯示出非常清晰的線條痕跡，光澤溫和，不易具有工業(yè)生產(chǎn)的超級(jí)膠感，通常會(huì)有縫隙；球形表面（反面）紋路是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，像絲瓜絡(luò)一樣。一些膠水太重的燕窩會(huì)繼續(xù)顯得厚實(shí)而不輕盈，這很容易看出來。

可以將燕窩泡茶，沒有刷膠水的燕窩吸收性特別強(qiáng)，水更清澈，不易掉落白色粉末，也不會(huì)混濁，而刷膠的燕窩則不易泡開。

燕窩刷膠是什么膠水

燕窩刷膠最主要的目的其實(shí)是為了增重為了增加重量以賺取巨額利潤，并迎合公眾對(duì)燕窩追求大、白、密的心理。它們用的膠大致可以分5種，食用膠、木薯粉、燕漿、鎖水劑、白膠。其中燕漿算良心的了，是粉末的燕碎摻水后做的；其次就是可食用的食用膠和木薯粉，便宜也不會(huì)影響健康。但如果是鎖水劑和白膠的話，那對(duì)人體的傷害還是很大的。

刷膠燕窩吃了會(huì)怎么樣

刷的膠一般都是可以食用的膠，不會(huì)對(duì)人體有危害。大多數(shù)食用膠來自植物分泌物，提取物，粉狀物質(zhì)，微生物發(fā)酵多糖，化學(xué)改性膠，合成膠，植物膠，動(dòng)物膠，微生物膠，海藻膠，化學(xué)改性膠等... ...

不法商家通常會(huì)用刷膠、漂白、熏蒸等手段來代替手工挑毛，并且刷膠還能讓燕窩看著很重，賣相也好看。但即便這樣，營養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)不如正宗燕窩的，但是價(jià)格又賣的和正規(guī)燕窩相當(dāng)，所以購買時(shí)一定要慎重選擇。更不用說一些直接用不能吃的白膠刷上去的燕窩了。