我們都知道,烤箱最開始使用的時候,都會進行空烤。烤箱空烤是有一定講究的,有些人會發現烤箱空烤的時候會有噼里啪啦的聲音,那么烤箱空烤有噼里啪啦的聲音正常嗎?下面讓我們具體來看看吧!
烤箱空烤會產生一些響聲。
電烤箱內鍋中使用的材料不得太厚或太薄!當我們在非常高的溫度下(根據熱脹冷縮原理)烘烤食物時,內壁會膨脹。烘烤完成后,冷卻后自然會收縮。在這個時候就偶爾會出現啪啪的奇怪聲響了。這是正常的!時間久了就不會有了。
新購買的電烤箱應空烤! 為了散發氣味,新型電烤箱的加熱管帶有一層保護性的油膜!使用約230-250度的高溫并烘烤約10-20分鐘以破壞保護膜!然后在通風的環境中放松。
烤箱空烤有聲音是正常現象。
為了防止烤箱內的金屬部件腐蝕,出廠時,烤箱上應有一層保護膜。 烘烤食物之前,需要將烤箱調節至上下管的最高溫度,密封烘烤15分鐘至1個小時,然后去除該保護膜。
在此過程中,烤箱將散發大量煙霧和異味,并且還會發出巨大的金屬膨脹聲。 這是正常現象,不是質量問題,更不用說烤箱壞了!
烘烤后,我們需要打開烤箱門以完全消除煙霧和異味。
由于此步驟中的空氣污染相當嚴重,因此強烈建議您在操作過程中將烤箱移至距離吸油煙機最近的地方,并讓吸油煙機全力吸走所有煙霧! 空烤之后,烤箱中不再出現煙和異味,因此您可以安心地做一頓美餐。
1、預熱
烤箱的加熱原理是通過熱對流將烤箱內的溫度控制在適當的范圍內,以便熱量從食物的外部逐漸進入食物。預熱可以使食物在隨后的烘烤中變得柔軟可口。但是,有些產品即使不進行預熱也可以達到相同的效果。
2、正確計算原材料
要進行良好的烘烤,正確計算配料是關鍵。如果計算錯誤,將很難制作出顏色,風味和形狀都豐富的烘焙食品。
3、材料的尺寸和形狀必須均勻,并以合理的間隔排列
不同材料尺寸和厚度所需的烘烤時間也不同。此外,如果將這些材料放進烘烤容器中而沒有留出空間,則相鄰的材料在加熱和膨脹后會粘在一起。還值得注意的是,如果物料排出得太滿,將不利于熱傳遞,這將導致熱量不足和顏色變差。
4、避免經常開門和關門
對于烘焙食品,將烤箱中的溫度控制到一定溫度非常重要。在烘烤過程中,如果頻繁打開或關閉門或長時間不打開門,則盒子中的溫度會急劇下降。最終膨化的蛋糕和面包將倒塌,因此應盡量減少開門和關門的次數。
5、觀察成分的變化并估算加熱時間
由于烤箱的性能和用戶的喜好不同,估計的加熱時間可以參考產品手冊中的建議時間。在加熱過程中,用戶需要密切注意配料的變化,并根據實際情況調整加熱時間。
6、烘烤完成后,迅速將其取出
如果烘烤后食物仍留在盒子中,則殘留的熱量將導致食物過熱并燃燒。特別稀薄的食物,例如餅干,需要特別注意。
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